茶葉怎么了？
從農(nóng)產(chǎn)品到“奢侈品”，到淪為腐敗之風(fēng)的“犧牲品”，在此次的“天價(jià)巖茶”事件之后，我們究竟應(yīng)該如何理性看待？點(diǎn)此回顧“天價(jià)巖茶”事件始末：《為什么受傷的總是茶？起底“天價(jià)茶”事件始末！》
為此，說茶傳媒采訪了福建省茶行業(yè)內(nèi)的知名專家學(xué)者。釋疑解惑的同時(shí)，也給監(jiān)管部門、茶葉經(jīng)營者、以及消費(fèi)者提供茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的新思路。
余文權(quán)
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)
福建省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)
茶葉流通要運(yùn)作，但絕對(duì)不能炒作。一個(gè)行業(yè)就是一個(gè)共同體，一榮俱榮，一損俱損，極個(gè)別茶葉經(jīng)營者的不法行為，不僅僅會(huì)對(duì)某一茶類造成不利影響，還有損整個(gè)產(chǎn)業(yè)的形象。
我呼吁大家建立起一個(gè)和諧、健康的飲茶環(huán)境，樹立一個(gè)和諧、健康的飲茶理念。無論是賣茶，還是喝茶，都應(yīng)該深刻理解茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬皟€、清、和、靜”的茶道理念，不要刻意神話、虛化、泛化。我們應(yīng)該積極弘揚(yáng)正能量，以科學(xué)的知識(shí)和理念傳播茶文化，把品質(zhì)、品味、品牌輸送到到廣大消費(fèi)者當(dāng)中的同時(shí)，讓老百姓喝得起、喝得放心、喝得開心。
高 峰
福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)
此事有厚非，此風(fēng)不可長(zhǎng)；
借由一慧眼，寄予愛茶人。
一是調(diào)查摸底，信息公開；
二是正本清源，規(guī)范生產(chǎn)；
三是加強(qiáng)監(jiān)督，凈化市場(chǎng)；
四是行業(yè)自律，有序運(yùn)作；
五是標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，強(qiáng)化保障。
陳常頌
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所書記、所長(zhǎng)
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長(zhǎng)
茶是健康飲品，“天價(jià)茶”的炒作與尚儉之茶德背道而馳！茶是世界三大飲料之一，是中國人的傳統(tǒng)日常飲品，其品質(zhì)會(huì)因?yàn)槠贩N、種植地域、加工工藝及泡茶器具、水質(zhì)等不同而有所區(qū)別，但其生產(chǎn)成本、感官品質(zhì)、保健功效等絕不至于差別至大宗茶與“天價(jià)茶”的天壤之別！“天價(jià)茶”首先是不法商家唯利是圖所致，迎合和助長(zhǎng)了茶葉消費(fèi)攀比炫富的不良風(fēng)氣，更容易滋生腐敗和“四風(fēng)”問題，同時(shí)也擾亂了茶葉市場(chǎng)秩序，不利于茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。作為茶人，應(yīng)該要正確傳播茶的保健與文化功能，以茶倡廉；以身作則，帶動(dòng)形成堅(jiān)決整治、自覺抵制“天價(jià)茶”的良好氛圍；積極倡導(dǎo)推介“百姓喝得起的放心好茶”。
郭玉瓊
福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)
福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)
協(xié)同創(chuàng)新院茶產(chǎn)業(yè)分院執(zhí)行院長(zhǎng)
柴米油鹽醬醋茶，開門七件事之“茶”，與老百姓日常生活密切相關(guān)。茶業(yè)發(fā)展要立足民生。作為商品，優(yōu)質(zhì)茶品質(zhì)較大宗茶上乘，價(jià)格較高，無可厚非，是商品的屬性，也符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。然而，茶是可再生資源，每年都可采摘生產(chǎn)，如果過度炒作，價(jià)格虛高，是擾亂市場(chǎng)秩序的行為，不具有可持續(xù)性。茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代重要特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在脫貧致富、助推鄉(xiāng)村振興中起了重要作用，要確保大部分茶農(nóng)獲益，讓“橄欖形”的中間主導(dǎo)產(chǎn)品市場(chǎng)暢通。作為茶葉專家，應(yīng)加強(qiáng)茶葉知識(shí)普及和培訓(xùn)，宣傳科學(xué)飲茶，引導(dǎo)茶企、茶商強(qiáng)化行業(yè)自律，尊重市場(chǎng)規(guī)律，抵制虛標(biāo)和哄抬茶葉市場(chǎng)價(jià)格，營造規(guī)范有序的市場(chǎng)環(huán)境，確保茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
張方舟
福建省農(nóng)科院茶葉研究所教授高級(jí)農(nóng)藝師
“天價(jià)茶”不是品質(zhì)高的代名詞，有質(zhì)價(jià)不符的問題存在。建議有關(guān)部門制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣，結(jié)束有文字標(biāo)準(zhǔn)，無實(shí)物樣標(biāo)準(zhǔn)，無法監(jiān)管茶葉等級(jí)的現(xiàn)狀。政府部門、行業(yè)組織等主辦的茶王賽，可以專門設(shè)計(jì)獲獎(jiǎng)茶包裝袋，以低價(jià)銷售，讓廣大消費(fèi)者知道：什么是好茶。
蘭 元
福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心副主任、高級(jí)工程師
針對(duì)“天價(jià)茶”現(xiàn)象，應(yīng)團(tuán)結(jié)多方力量，共同推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
首先，生產(chǎn)銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視自身建設(shè)，規(guī)范執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，注重產(chǎn)品質(zhì)量提升，把好質(zhì)量關(guān)，依法依規(guī)誠信經(jīng)營；其次，建議監(jiān)管部門加大對(duì)行業(yè)市場(chǎng)流通等環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊以次充好、虛假炒作等不法行為，不斷規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營行為；最后，希望茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)組織能夠開展形式多樣的茶葉知識(shí)宣傳及茶文化推廣，倡導(dǎo)科學(xué)飲茶，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。
葉江華
武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所副所長(zhǎng)、茶學(xué)系博士、副教授、碩士生導(dǎo)師
“天價(jià)茶”現(xiàn)象已經(jīng)背離了市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，對(duì)武夷巖茶產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展也產(chǎn)生了不利影響。鑒于此，行業(yè)組織機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)各企業(yè)自律，以質(zhì)量為本，文明競(jìng)爭(zhēng)，不虛假宣傳，自覺接受監(jiān)督，積極響應(yīng)國家、省市號(hào)召，共同維護(hù)良好的經(jīng)營、消費(fèi)環(huán)境，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)價(jià)低的茶產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)武夷巖茶市場(chǎng)健康有序發(fā)展，更好地維護(hù)茶產(chǎn)業(yè)的整體形象。
“天價(jià)茶”僅僅是少部分現(xiàn)象，市場(chǎng)上流通更多的還是“普通茶百姓茶”?？梢越柚髮W(xué)及科研機(jī)構(gòu)對(duì)武夷巖茶的研究，特別是普通茶百姓茶與“天價(jià)茶”的對(duì)比研究，去引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)飲茶，不盲目追求高端茶。
總之，茶是“用來喝”的，首要任務(wù)應(yīng)建立完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，打擊茶葉市場(chǎng)亂象，促使茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提升茶企的品牌意識(shí)，讓茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
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